NUESTROS COMPROMISOS, NUESTROS VALORES

Respondemos de la calidad de los productos, de su trazabilidad en todo momento y de unos valores humanos al servicio de una artesanía responsable.

 
  • Controles, trazabilidad de los productos y transparencia
    de cara al cliente son valores añadidos que llevan la huella de Nadège Darnajou.

    Hace mucho tiempo que apostamos por una calidad de gama alta, pero en unas instalaciones de producción hechas a escala humana. Este posicionamiento nos ha permitido implementar medios muy completos e innovadores para identificar las maderas y los materiales que intervienen en la fabricación de nuestras barricas, numeradas e inventariadas con un verdadero carné de identidad.
    Respondiendo a las normas en vigor y actualizadas periódicamente por la Federación Francesa de Tonelería, nuestra empresa enmarca todo su proceso en una metodología HACCP (siglas inglesas de análisis de peligros y puntos de control crítico), un método de seguridad sanitaria de los productos alimenticios que es el referente a nivel internacional.
    Un laboratorio independiente realiza análisis periódicos y sistemáticos de los haloanisoles (TCA, TeCA, PCA, TBA) y halofenoles (TCP, TeCP, PCP y TBP) presentes en la madera, desde que llega a la planta hasta la fabricación. También se analiza el aire de los talleres, así como la calidad del agua, previamente desclorada, que se utiliza en el tostado y en el control de la estanquidad (échaudage) de las barricas.
    Por otro lado, nuestros proveedores expiden certificados de conformidad, que se archivan junto con todos estos documentos, siempre a disposición del cliente.
    La alianza ideal de la tradición artesanal y la más estricta modernidad sanitaria.

  • ARTESANÍA RESPONSABLE

    Nuestro compromiso con los clientes al servicio de unos valores convertidos en principios vitales para el desarrollo sostenible.

    “La Tonelería Vincent Darnajou está firmemente comprometida con una política de responsabilidad social, una reflexión ambiental permanente y un compromiso ético claramente enunciado ante todos nuestros empleados y proveedores”, Vincent Darnajou.

    Un ejemplo, entre tantos otros, resume por sí solo la adhesión de la empresa al gran principio de futuro que es el desarrollo sostenible: disponemos de un sistema de aspiración y de recuperación del polvo y las virutas de madera que luego sirven para calentar los talleres mediante una caldera especial. Los restos de madera de roble derivados del trabajo de las tablas se emplean en el tostado de las barricas.
    Convencidos de que la plena satisfacción de las expectativas de nuestros clientes depende en primer lugar de los hombres y mujeres que son la piedra angular del desempeño de nuestra empresa, la faceta de los recursos humanos resulta esencial y primordial para crear una armonía y una cohesión provechosa para todos.
    "Queremos que los empleados de la Tonelería Vincent Darnajou sean felices y se sientan satisfechos en su trabajo diario como artesanos".

  • ARTESANÍA RESPONSABLE

    Nuestro compromiso con los clientes al servicio de unos valores convertidos en principios vitales para el desarrollo sostenible. 

    La política de salud y calidad de vida en el trabajo, prevención de riesgos y trato respetuoso de las personas, dirigida por Chantal Villotta Germain, forma parte de nuestra postura global. Gracias a las dimensiones de nuestra empresa, esto se comparte con todos nuestros empleados, al mismo tiempo que la visión de nuestro oficio y los objetivos que nos marcamos. Preocupados por conservar nuestro acervo de conocimientos y preparar la empresa para el futuro que vendrá, hemos apostado por una ambiciosa política de formación enmarcada dentro de una iniciativa de innovación social. Así, en noviembre de 2014, incorporamos a un joven aprendiz que descubrimos en unas prácticas sobre el oficio.
    También hemos iniciado un curso interno sobre técnicas del oficio, que permite tender puentes con otros ámbitos del sector maderero. Gracias a este curso, también pudimos incorporar a nuestra plantilla a un adulto procedente de la carpintería/ebanistería.

    Todas estas iniciativas y los valores que defienden redundan en la calidad y modernidad de nuestras barricas, cualidades que nuestros clientes saben apreciar y que gozan de un reconocimiento internacional.